Aromatischer Kräuter : die wichtigsten Zutaten auf Ihrem Teller

Kräuter sind in der Küche unverzichtbar. Sie helfen, Gerichte zu verfeinern und verleihen ihnen eine neue Geschmacksdimension. Außerdem haben Kräuter eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Aufgrund ihrer großen Anzahl kann es jedoch schwierig sein, den Überblick zu behalten. Welche Kräuter sollten Sie wählen, damit Ihre verschiedenen Rezepte gelingen? In diesem Artikel lernen Sie die fünf wichtigsten Kräuter kennen: Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Dill und Thymian.

Koriander, eine duftende und schmackhafte Gewürzpflanze

Koriander ist eine aromatische Pflanze, die die Gemüter spaltet. Sein Geschmack ist nämlich nicht unumstritten: Man liebt ihn, oder man hasst ihn. Dennoch findet man Koriander in vielen Küchenschränken! Dieses aromatische Kraut passt in eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere in orientalische Rezepte. Koriander, auch arabische Petersilie genannt, ist tatsächlich im Nahen Osten und in Südostasien beheimatet. Aufgrund dessen passt Koriander sehr gut zu exotischen Gerichten, insbesondere zu Zitronen und Ingwer. Auf der Website vitaminherb können Sie Ihren eigenen Koriander anbauen!

Dieses Kraut besitzt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale bekämpfen kann, die eine vorzeitige Zellalterung verursachen. Außerdem trägt Koriander zu einer guten Verdauung bei und ist dank des enthaltenen Vitamin K an der Einlagerung von Kalzium in die Knochen beteiligt.

Basilikum, das unverzichtbare Küchenkraut

Basilikum ist in der Tat ein absolutes Muss. Die ursprünglich aus Indien stammende Pflanze begeistert die ganze Welt wegen ihres unnachahmlichen Geschmacks und der vielen Zubereitungsmöglichkeiten, die sie bietet. Basilikum ist nämlich sehr aromatisch. Es hat außerdem den Vorteil, dass es mit sehr vielen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Man findet es natürlich in grünem Pesto und Pistou, aber auch in vielen Nudelrezepten.

Wissenswertes: Basilikum ist eine wichtige Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Außerdem enthält es wichtige Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers wichtig sind, nämlich Kalzium, Eisen sowie Magnesium.

Schnittlauch, perfekt für Ihre Sommergerichte

Sind Sie auf der Suche nach einer aromatischen Pflanze, die Ihre Rezepte in diesem Sommer aromatisieren wird? Dann sollten Sie sich ohne zu zögern für Schnittlauch entscheiden! Er schmeckt frisch, ohne einen zu starken Eigengeschmack zu haben.

Dieses aromatische Kraut, das zur selben Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch gehört, ist außerdem sehr dekorativ. Schnittlauch eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Vorspeisen und kalten Gerichten. Er ist auch Bestandteil von Soßen, insbesondere von Joghurt Zubereitungen.

Schnittlauch ist wie Koriander eine Quelle von Antioxidantien, aber auch von Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B2. Darüber hinaus enthält Schnittlauch viele Nährstoffe, darunter Kalzium und Phosphor. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht handelt es sich um eine sehr interessante Gewürzpflanze.

Dill, das aromatische Kraut, das zu Ihrem Fisch passt!

Dill ist sicherlich die beliebteste Gewürzpflanze in dieser Auswahl. Er hat jedoch ein sehr angenehmes Anisaroma, das an den unverkennbaren Geschmack von Fenchel erinnert. Dill ist ein unverzichtbares Würzkraut für Fischgerichte, insbesondere für Lachs. Mit etwas Zitrone verleiht er Ihren Meeresrezepten eine ganz neue Dimension.

Dill kann auch bei der Zubereitung von Saucen wie Mayonnaise, aber auch Remoulade verwendet werden. Man findet ihn auch in einigen Gemüsegerichten. Das stimmt, er passt hervorragend zu Bohnen und Zucchini, aber auch zu Gurken in sommerlichen Salaten.

Dill verbessert die Verdauung und hat außerdem eine beruhigende Wirkung. Die Pflanze kann nämlich das Nervensystem entlasten. Daher kann er auch in Kräutertees verwendet werden, ebenso wie das letzte aromatische Kraut, das uns in diesem Ratgeber interessieren wird: Thymian.

Thymian, eine aromatische Pflanze mit vielen positiven Eigenschaften

Thymian ist natürlich das Symbol für die Küche der Provence! Es gibt sehr viele verschiedene Thymiansorten, und alle bieten einen unterschiedlichen Duft.

Thymian wird in der Regel in Bouquets garnis verwendet, um viele Gerichte zu aromatisieren: natürlich Ratatouilles, aber auch gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Er ist ein unverzichtbares Würzkraut für Ihre Grillparty!

Diese Pflanze hat aufgrund ihrer Inhaltsstoffe viele positive Eigenschaften. Im Thymian findet man ein Antiinfektionsmittel, das Thymol, aber auch Flavonoide, die starken Antioxidantien sind. Thymian gilt seit Jahrtausenden als Heilpflanze und behandelt wirksam Probleme der Atemwege. Er hilft, Husten und Halsschmerzen zu lindern. Zögern Sie nicht, sich bei einer Erkältung oder Bronchitis einen Thymian-Tee zuzubereiten!

Thymian ist auch ein wirksames Antiseptikum sowie ein natürliches antivirales und antimikrobielles Mittel. Darüber hinaus besitzt diese aromatische Pflanze antiseptische und antimykotische Eigenschaften. Sie wird auch bei Verdauungsproblemen empfohlen, da sie krampflösende Eigenschaften besitzt, die Blähungen und Durchfall lindern. Mit anderen Worten: Thymian kann viele Beschwerden lindern und ist weit mehr als nur ein aromatisches Kraut! Mehr über dieses Kraut erfahren Sie hier.

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