Neben dem Herd, dem Kühlschrank und dem Backofen gibt es noch andere Dinge, die in Ihrer Küche nicht fehlen dürfen. Die Küche ist nämlich nicht mehr der Ort, der nur der Zubereitung von Mahlzeiten gewidmet ist. Im Laufe der Jahre hat man festgestellt, dass sich die Familie gerne in diesem Raum aufhält, nicht nur um gemeinsam zu essen, sondern auch um sich zu unterhalten, auszutauschen und zu entspannen. Wie kann man eine Küche so ausstatten, dass sie sowohl funktional als auch gemütlich ist?
In diesem Raum des Hauses wird gekocht und das ist das Selbstverständlichste der Welt. Um diese Aufgabe angenehm zu gestalten und sie mit Freude auszuführen, sollten Sie Ihre Kochartikel gut auswählen. Um Ihre Küche harmonisch zu gestalten, entscheiden Sie sich für Topfsets in verschiedenen Größen, die auch eine oder zwei Pfannen mit Antihaftbeschichtung beinhalten. Die größere wird z. B. zum Braten von Fisch verwendet. Am besten nehmen Sie ein Set, das für alle Herdarten geeignet ist: Gas, Induktion und Strom. Mit einem Schnellkochtopf sparen Sie Zeit und in einer Kasserolle können Sie Ihre Gerichte köcheln lassen.
Ein Topf zum Abbrühen Ihrer Nudeln sollte nicht verschwiegen werden, denn wer mag sie nicht? Schnell gemacht und immer willkommen, ein Nudelgericht begeistert immer Groß und Klein. Wenn Sie den Backofen benutzen, sollten Sie immer mindestens eine Auflaufform und eine Gratinform dabei haben. Am besten ist es, wenn sie aus demselben Material hergestellt sind, damit es in Ihrer Küche keine Ungleichheit und keine falsche Note gibt. Denn die Wahl eines Küchenartikels sollte gut überlegt sein, damit er sich in das Gesamtbild Ihrer Einrichtung einfügt.
Ebenfalls im Sinne der Harmonie verleiht ein Set aus Küchenmessern mit Schäler, alles aus Edelstahl, Ihrer Küche einen modernen Touch. Denn dieses Material sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch leicht zu reinigen. Ein spezieller Ständer erleichtert die Aufbewahrung der Messer und macht es leicht, herauszufinden, welches Messer für eine bestimmte Aufgabe verwendet werden soll. Vergessen Sie vor allem nicht den Messerschärfer, um die Messer von Zeit zu Zeit zu schärfen.
Zum Schneiden von Lebensmitteln gehört auch ein Schneidebrett, am besten aus Holz. Dank des vielfältigen Zubehörs ist die Küchenmaschine ideal zum Kneten, Hacken, Schlagen von Eiern, Pürieren, Zubereiten von Soßen und Kuchen. Da sie leicht zu verstauen ist, nimmt sie nicht viel Platz ein. Auch eine Gemüsemühle
erleichtert Ihnen die Zubereitung von Soßen oder Pürees. Schöpfkelle, Schaumlöffel und andere große Silikonlöffel eignen sich am besten, um heiße Speisen aus dem Topf zu nehmen. Ein Holzlöffel wird Ihren Topfboden nicht beschädigen. Das Sieb! Ein Utensil, das sich hervorragend zum Abtropfen von in Wasser gekochten Speisen vor dem Sautieren eignet, und nicht zu vergessen die berühmte Universal- und Mehrzweckreibe.
Wir alle lieben Gebäck, aber es kann auch Ihre kleine Nascherei sein. Also legen Sie selbst Hand an, denn Nudelholz und Nudelbrett sind Ihre treuen Verbündeten bei dieser Aktivität. Kaufen Sie Backformen in verschiedenen Formen und Größen. Es gibt Torten- und Kuchenformen, aber besser ist es, wenn Sie beide haben. Eine Waage ist unverzichtbar, um Ihre Dosen Zucker, Mehl, Flüssigkeit oder andere Zutaten abzumessen. Sie können auch einen Messbecher mit Skalierung aus Glas oder Kunststoff verwenden. Eine große Schüssel und ein Spatel vervollständigen das Set. Auch ein Spritzbeutel ist in Ihrer Küche unverzichtbar, um Kuchen zu dekorieren oder Windbeutel zu pochieren. Ob aus Silikon oder Einwegplastik, Sie haben die Wahl, welcher Ihnen Ihre Aufgabe als Konditorin erleichtern wird.
Man denkt nicht immer daran, aber es gibt einige Geräte, die auch in Ihrer Küche stehen sollten, um ihre Ausstattung zu vervollständigen. Da sie im täglichen Leben nützlich sind, können Sie nicht auf sie verzichten. Ganz oben auf der Liste stehen die Kaffeemaschine und der Wasserkocher. Ob elektrisch oder nicht, die erste ist für einen guten Start in den Tag unerlässlich. Es gibt mehrere Modelle auf dem Markt. Mit dem Wasserkocher können Sie zu jeder Tageszeit Ihren Tee zubereiten. Die Tassen sind die logische Folge. Ob gleich oder individuell gestaltet, sie sind Accessoires, die man zur Schau stellen sollte, damit jeder sie jederzeit benutzen kann. Der Mixer dient dazu, Ihre Säfte oder Smoothies in kürzester Zeit zuzubereiten. Gewürzgläser sind ein Blickfang in Ihrer Küche, wenn Sie sie nebeneinander aufstellen und mit bunten Gewürzen füllen. Sie sorgen für einen Hauch von Exotik, der Ihre Küche in einen sonnigen Ort verwandelt. Wie sieht es mit dem Fernseher aus? Das ist ein Vergnügen, das man sich beim Kochen oder Entspannen an diesem besonderen Ort gönnt.
Bio-Minztee ist zu einem berühmten Getränk unter vielen geworden. Vor allem die marokkanische Variante zieht eine große Anzahl von Anhängern an. Tatsächlich weist der grüne Bio-Tee zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften auf. Doch warum ist es unerlässlich, hochwertigen Pfefferminztee zu kaufen? Der folgende Ratgeber liefert Ihnen alle Informationen, die Sie benötigen.
Im Allgemeinen ist Pfefferminztee, ein ikonisches Getränk aus dem Maghreb und Marokko, eine Kombination aus getrockneten grünen Pfefferminzblättern und grünem Tee. Die Teeblätter sind sehr reich an Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren. Unter allen aromatisierten Mischungen ist er die bekannteste und schmeckt jedem.
Bio-Grüntee ist mittlerweile für seine zahlreichen medizinischen Eigenschaften bekannt. In der Tat ist dieses Getränk sehr wirksam für die Verdauung. Wenn Sie etwas Gewicht verlieren möchten, ist dieser Tee ein natürlicher Fettverbrenner. Er ist ein gutes Mittel gegen Erkältungen und Kopfschmerzen. Er kann Ihnen auch bei Ekzemen oder sogar bei einigen Hautentzündungen helfen. Es ist ein hervorragender Appetitzügler und ein hervorragendes Antioxidans. Er kann sogar Krebs bekämpfen.
Was den Geschmack von grünem Minztee betrifft, so hat er einen süßen, leichten und sehr aromatischen Geschmack. Wenn Sie sich für diese aromatisierte Mischung entscheiden, können Sie bei heißen Temperaturen ein einzigartiges Erfrischungsgefühl genießen.
Es ist sehr wichtig, dass Sie Ihren Bio-Grüntee vor dem Trinken richtig auswählen. Tatsächlich ist es gesundheitsschädlich, wenn Sie einen minderwertigen Grüntee kaufen. Dieser kann eine Mischung von Inhaltsstoffen enthalten, die für den Körper weniger verträglich ist. Aber auch die Qualität der Verpackung kann sich auf die Qualität des Tees auswirken.
Wir empfehlen Ihnen vor allem, sich für einen losen Bio-Grüntee zu entscheiden. So können Sie vermeiden, in eine Tasse zu tauchen, die keine optimale Lebensmittelsicherheit bietet. Dieser Tee hat außerdem viel mehr Geschmack und besteht aus einer Mischung verschiedener Teesorten. Da der Aufguss bio ist, können Sie ihn also heiß oder eisgekühlt trinken. Der Bio-Grüntee Orientalische
Minze ist vor allem der erfrischendste und schmackhafteste Tee. Es gibt auch einen Detox-Genuss-Tee, der sehr leicht ist.
Am besten ist es, wenn das Getränk von Hand gepflückt und ohne Pestizide angebaut wird. Die besten Tees kommen aus spezialisierten Häusern. Die Wahl eines Tees aus ganzen Blättern gewährleistet außerdem einen unvergleichlichen Geschmack und eine hohe Qualität. Die Produktion sollte ohne chemische Pestizide und Düngemittel erfolgen.
Um einen Pfefferminztee richtig zuzubereiten, müssen Sie einige Tipps beachten. Zunächst einmal sollten Sie das Wasser niemals zum Kochen bringen. Die perfekte Temperatur sollte zwischen 76 und 80 °C liegen, damit der Tee nicht verbrennt.
Geben Sie zwölf Gramm Bio-Grüntee auf einen Liter Wasser in eine Teekanne und lassen Sie den Tee vier Minuten lang ziehen.
Sie können das Getränk auch mit Sauerstoff anreichern, um es besser zu belüften und die Aromen hervorzuheben. Dazu gießen Sie den Tee in eine Tasse und heben die Kanne an, um ihn aufzuschäumen. Anschließend können Sie ihn mit Palmzucker oder Honig süßen. Sie können ihn sogar mit Pinienkernen oder Zimt servieren.
Abschließend sei gesagt, dass Bio-Minztee viele gesundheitliche Vorteile hat. Es ist jedoch sehr wichtig, einen qualitativ hochwertigen Tee zu kaufen, damit Sie alle Vorteile, die er Ihnen bieten kann, auch wirklich nutzen können.
Schokolade kann man nicht nur zur Weihnachtszeit essen! Sie können sie die ganze Zeit über genießen und durch die Welt der Schokolade und des Kakaos reisen.
Auch wenn Sie Ihren Lieben ein originelles Geschenk machen möchten, werden sie von einer Schokoladenbox nicht enttäuscht sein. Sie werden ihnen viele Erfahrungen mit den von Goldschmiedehänden hergestellten Tafeln und mit den besten Kakaosorten der Welt bescheren.
Zwar steigt die Zahl der Schokoladenhersteller stetig an, aber die handwerklich in Werkstätten hergestellten Pralinen beeindrucken Schokoladenliebhaber von Tag zu Tag mehr. Es gibt viele verschiedene Schokoladensorten auf dem Markt, die von den Schokoladenmeistern mit atemberaubenden Innovationen versehen werden: Schokolade mit Orangen, Kaffee, Honig, Gewürzen, roten Früchten, … und sogar Schokolade mit Insekten. Geschmack, Aroma, Präsentation, Form usw. werden immer besser.
Besonders wenn Sie Schokolade lieben oder Ihren Lieben eine Freude machen möchten, ist das Konzept der Schokoladenbox genau das Richtige für Sie. Sie können von diesem Angebot profitieren, indem Sie die Website von fève et raisin besuchen, den Experten für die Herstellung handgemachter Schokolade. Mit hochwertigsten Kakaosorten und dem Konzept „bean to bar“ werden Ihnen Schokoladentafeln in Premium Qualität angeboten. Sie können ein monatliches Abonnement abschließen und erhalten dann jeden Monat eine Schokoladenbox nach Hause oder an den Beschenkten geliefert.
Schokolade liebt jeder. Sie gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten von Kindern und Erwachsenen, vor allem, wenn sie aus Kakao bester Qualität hergestellt werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie als Geschenk zu überreichen, befinden Sie sich auf der richtigen Spur. Ein Schokoladenset wird Ihre Lieben sicher mit einer ganzen Reihe von Tafeln in verschiedenen Geschmacksrichtungen erfreuen. Außerdem erhalten sie jeden Monat welche und lernen mit dem Abonnement auch andere Schokoladensorten kennen. Übrigens geht das Essen von Schokolade über das Genießen eines Stücks hinaus, es ist ein außergewöhnliches Erlebnis. Schokolade weckt viele Erinnerungen. Wenn das Stück im Mund zu schmelzen beginnt, kommen in unseren Gedanken verschiedene Kindheitserinnerungen oder unvergessliche Momente wieder hoch.
Schokolade ist auch sehr gesund. Sie enthält viele Elemente, die für eine gute Funktion des Gehirns und des Körpers förderlich sind. Sie ist ein natürliches Antidepressivum und Antistressmittel. Jedes Mal, wenn Sie sich angespannt fühlen, hilft Ihnen ein Stück, Endorphin auszuschütten, ein Hormon, das Freude bereitet.
In den Schokoladenregalen der Supermärkte gibt es handwerklich und industriell hergestellte Schokolade. Letztere sind eher standardisiert und bieten einen gewöhnlichen, ähnlichen Geschmack, während die handwerkliche Herstellung eine Kunst ist. Es gibt große Unterschiede bei den Rohstoffen, dem Herstellungsprozess, den Geschmacksrichtungen, der Verpackung und so weiter.
Die Inspirationen der Schokoladenhandwerker führen immer zu innovativen und außergewöhnlichen Produkten. Dies gilt für den Geschmack, das Aroma, die Gewürze, die in der Schokolade verarbeitet werden, die Form der Schokolade und vieles mehr. Da der Hersteller eine Leidenschaft für sein Handwerk hat, ist sein Hauptziel, die Menschen mit außergewöhnlichen Produkten zu begeistern.
Es gibt auch „bean to bar“ oder „Bohne zur Tafel“, ein originelles Konzept bei der Herstellung von handgemachter Schokolade. Es erzählt Geschichten, indem es den Weg der Bohnen von ihrer Ernte bis zur Tafel nachzeichnet. Da jede Herstellung je nach Schokoladenfabrikant und Herkunft der Kakaobohnen anders ist, gibt es bei jeder Tafel eine Geschichte zu entdecken.
Verwöhnen Sie sich mit der Mischung aus Tequila, Orangensaft und schwarzen Johannisbeeren, und Sie haben einen perfekten, erfrischenden Tequila Sunrise. Sie brauchen nur 10 Minuten, um diese Köstlichkeit zuzubereiten, und sie wird sicherlich jeden überraschen. Tequila Sunrise gilt als Longdrink, d. h. ein Getränk, das in einem relativ großen Volumen serviert wird. Serviert wird er in einem Glas vom Typ Collins, das röhrenförmig ist, oder in einem Glas vom Typ Highball, das dem Collins ähnelt, aber breiter ist.
Tequila Sunrise ist wie ein Sonnenaufgang. Der progressive Effekt zwischen Gelb und Rot, der nach dem Mischen der Zutaten in der Schüssel zurückbleibt, ist einzigartig. Die Farben, die an den sonnigen Himmel erinnern, geben dem Getränk seinen Namen, der perfekter für Sommertage nicht sein könnte. Abgesehen von seinem Aussehen, hier die Leichtigkeit und Frische des Getränks, lässt es sich bei einem Abendessen mit der Familie, bei einem Grillabend mit Freunden und sogar beim Genießen eines Tages am Strand kombinieren, was die Jahreszeit noch fröhlicher macht. Servieren Sie dieses Getränk mit seinem Sonnenaufgangseffekt an einem heißen Tag und sparen Sie nicht mit Eiswürfeln. Streichen Sie die Maraschinokirschen auf Zahnstocher und fügen Sie ein Rad oder eine Scheibe einer frischen Orange hinzu. Diese Garnituren ergänzen sich perfekt und werden Ihre Freunde wirklich beeindrucken. Das erste Rezept für Tequila Sunrise soll in der Bar der städtischen Pferderennbahn in Tijuana gemixt worden sein. Damals bestand es neben Tequila aus Limonade, Grenadine oder Granatapfelsirup, schwarze Johannisbeeren Crème, einem Likör auf der Basis von schwarzen Johannisbeeren, und Sodawasser.
Charakteristisch für diesen fruchtig-süßen Cocktail ist sein Farbverlauf von Gelb nach Orange, erinnert Sunrise. Der Sunrise Tequila soll um 1920 in einer Bar auf der Rennstrecke Aqua Caliente in Mexiko erfunden worden sein. Zur Zeit der Prohibition war diese Bar bei den Amerikanern beliebt, da sie sich in der Nähe der kalifornischen Grenze befand. Ursprünglich mit Tequila, und schwarze Johannisbeeren Crème hausgemachter Limonade, fand der Tequila Sunrise später nach dem Ende des Alkoholverbots seinen Weg in die USA, wo er in vereinfachter Form mit Orangensaft anstelle von hausgemachter Limonade gemixt wurde. Die Zugabe von Johannisbeeren Crème, die damals schwer zu bekommen war, wurde ganz weggelassen. Im Laufe der Zeit setzte sich das Rezept mit Tequila, Orangensaft, Zitronensaft und Grenadine für diesen beliebten Longdrink durch.
Tequila Sunrise gilt als Longdrink, d. h. ein Getränk, das in einem relativ großen Volumen serviert wird. Serviert wird er in einem Glas vom Typ Collins, das wie eine Röhre geformt ist, oder in einem Highball-Glas, das dem Collins-Glas ähnelt, aber breiter ist. Füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis. Geben Sie die restlichen Zutaten außer der Grenadine in einen mit Eiswürfeln gefüllten Shaker und schütteln Sie kräftig. Die Verwendung eines Shakers wird einen Unterschied im Ergebnis des Getränks machen, ist aber nicht zwingend erforderlich. Legen Sie mithilfe eines Ballerina-Löffels den Löffel umgekehrt auf die Seite des Glases. Gießen Sie die Grenadine über den Löffel, die am Rand des Glases entlang bis zum Boden fließt, sodass das Getränk wie ein Sonnenaufgang wirkt. Seien Sie vorsichtig, wenn die
Grenadine zu Beginn in das Glas gegeben wird, vermischt sie sich mit den anderen Flüssigkeiten und der Gradient wird ruiniert. Dekorieren Sie mit einer Orangenscheibe am Rand des Glases. Für ein besseres Erlebnis trinken Sie mit einem Trinkhalm aus Edelstahl. Sie können den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, wenn Sie dem Drink lieber eine säuerliche Note verleihen möchten.
Eine andere Version dieses köstlichen Cocktails besteht darin, ihn mit Rum statt Tequila zuzubereiten, und er würde dann Caribbean Sunrise heißen. Sie können ihn als Getränk für Kinder mit Grenadine und ohne Alkohol zubereiten.
Tequila Sunrise ist einer der beliebtesten Getränkeklassiker der Welt, und es ist gar nicht so schwer, ihn zu mixen. Aber wenn Sie Lust auf noch mehr Sonnenaufgang auf Ihrem haben, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten und Varianten, dieses köstliche Getränk zuzubereiten. Außerdem kann der Cocktail auch mit anderen Grundspirituosen zubereitet werden, in diesem Fall heißt er streng genommen nicht mehr Tequila Sunrise. Caribbean Sunrise wird mit Rum und Vodka Sunrise mit Wodka zubereitet. Der Southern Sunrise wird mit Southern Comfort und der Malibu Sunrise natürlich mit Malibu gemischt. Der Batida Sunrise besteht aus Batida de Coco, Ananassaft und Kirschlikör. Auch eine alkoholfreie Variante ist denkbar, in diesem Fall wird der Basisalkohol weggelassen und der Anteil an Fruchtsäften erhöht.
Vielleicht haben Sie sich schon einmal mit ungünstigen (oder wenig schmackhaften) Ergebnissen am Kochen versucht. Geben Sie noch nicht auf! Im Folgenden finden Sie eine Liste mit Tipps, die Ihnen beim Kochen helfen können! Lernen Sie kochen und zaubern Sie schöne und leckere Mahlzeiten für sich und Ihre Familie! Es ist keine Erfahrung in einer Kochschule erforderlich!
Wenn Sie Fleisch schmoren müssen, sollten Sie es bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum hinweg garen. Auf diese Weise bleibt das Fleisch zart und
behält seine Saftigkeit, was ihm einen guten Geschmack verleiht. Das Garen bei hohen Temperaturen kann das Fleisch austrocknen.
Manchmal mag es sinnvoll erscheinen, alle Zutaten in der Pfanne zu stapeln, damit Sie nicht alle Zutaten einzeln kochen müssen. Das verlängert jedoch nur den Kochprozess, da die meisten Lebensmittel in der Pfanne Platz zum Atmen brauchen, damit sie gut durchgaren und gleichzeitig Gewürze wie Kurkuma aufnehmen können. Nehmen Sie sich die zusätzliche Zeit, sie in regelmäßigen Abständen in der Pfanne zu braten, und Sie werden ein schmackhafteres Gericht erhalten.
Verwenden Sie beim Kochen keine vorbereiteten Gewürzmischungen, insbesondere wenn Sie unter Bluthochdruck leiden. Diese Mischungen haben oft einen hohen Natriumgehalt. Verwenden Sie stattdessen frische Kräuter und Gewürze oder achten Sie darauf, eine Mischung mit niedrigem Salzgehalt zu wählen. Für mehr Geschmack versuchen Sie, Zitronen- oder Limettenschale oder einige Chilischoten in Ihre Mahlzeit zu geben.
Verwenden Sie keine Zitrusfrüchte in Ihren Fleischmarinaden. Wenn Sie Fleisch mit Zitrussäften marinieren, führt dies oft zu einer mehligen, körnigen Textur.
Wenn Sie trotzdem diesen leichten Zitrusgeschmack haben möchten, verwenden Sie kurz vor dem Servieren des Gerichts einen kleinen Spritzer oder Druck von Zitronen- oder Limettensaft. Das sorgt zwar immer noch für einen scharfen Zitrusgeschmack, garantiert aber, dass Ihr Fleisch zart und nicht körnig ist.
Frische Kräuter können zu den meisten Rezepten viel beitragen. Sie können jedoch schwierig zu handhaben sein, da sie sehr fein gehackt werden müssen. Salz auf das Schneidebrett zu streuen, bevor Sie die Kräuter hacken, kann den Schaden verringern. Das Salz regt die Kräuter dazu an, am Brett zu kleben, anstatt wegzufliegen.
Wenn Sie Ihre eigene Schlagsahne zubereiten, sollten Sie die Rührschüssel und die Rührstäbe, die Sie verwenden wollen, etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie die dicke Sahne aufschlagen. Ihre Schlagsahne wird festere Spitzen und eine bessere Gesamtkonsistenz haben, als wenn Sie mit warmen Utensilien oder bei Zimmertemperatur beginnen.
Wenn Sie keine Maisstärke mehr haben und ein Verdickungsmittel benötigen, können Sie mit diesen Substitutionen die gleichen Ergebnisse erzielen. Sie können die gleiche Menge Kartoffelstärke, Reisstärke oder Pfeilwurzelstärke verwenden; oder Sie können die doppelte Menge Allzweckmehl oder Instant-Tapioka verwenden.
Um beim Backen Zeit zu sparen und trotzdem kreativ zu sein, beginnen Sie mit einer Mischung und fügen Sie Ihre eigene Note hinzu. Wenn Sie mit einer
Mischung beginnen, sparen Sie Zeit, indem Sie alle Standardzutaten wie Mehl und Zucker abmessen und kombinieren. Anstatt die Mischung jedoch als Endprodukt zu betrachten, betrachten Sie sie als Ausgangspunkt. Fügen Sie Blaubeeren oder Maiskörner zum Maisbrot hinzu oder Marmelade und Streusel zu kleinen Kuchen, um eine Geschmacksexplosion zu erleben.
Jeder kann mit etwas Geduld und Leidenschaft das Kochen lernen. Nutzen Sie die oben genannten Tipps und lernen Sie, wie Sie alle Arten von wunderbaren Mahlzeiten und Desserts zubereiten können, auch wenn Sie nur ein begrenztes Budget haben! Machen Sie das Kochen zu Ihrem neuen Hobby! Es ist entspannend, nützlich und oft sehr lecker! Guten Appetit!
Entenbrust gehört zu den Gerichten, die von den Franzosen am meisten geschätzt werden. Dieser Teil der Entenbrust hat eine zarte Textur und einen leicht zu unterscheidenden Geschmack. Allerdings erfordert sie beim Garen eine gewisse technische Fertigkeit, damit das Ergebnis einwandfrei ist. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 3 unfehlbare Tipps vor, wie Sie dieses Gericht richtig zubereiten.
Es gibt zahlreiche Rezepte für Entenbrust. Jedes von ihnen hat seine Eigenheiten, was die Kombination der Gewürze und die Art der Zubereitung angeht. Wir können jedoch einen gemeinsamen Faktor finden, wenn das Gericht eine echte Delikatesse ist: die Qualität des Produkts. Zunächst sollten Sie also eine Rasse auswählen, die dafür bekannt ist, saftige Gerichte zu liefern, wie z. B. „Stockente“ und „Mulard“.
Abgesehen von diesen Varianten handelt es sich um Filet und nicht um Entenbrust. Zweitens ist der Ort, an dem Sie Ihr Fleisch kaufen, ein entscheidendes Kriterium für seine Qualität. Wenden Sie sich an Erzeuger, die in diesem Bereich einen guten Ruf genießen. Wenn Sie große Supermärkte bevorzugen, sollten Sie sich für Produkte aus Unterwild entscheiden. So bleiben der Geschmack und der Nährwert des Fleisches erhalten. Wenn Sie schlechte Rohstoffe verwenden, können Sie das auch mit dem besten Rezept nicht wieder gutmachen.
Dieser spezielle Teil der Brust wird mit einem Stück Fleisch bedeckt verkauft. Egal, ob Sie zu einem örtlichen Metzger oder zu kommerziellen Einrichtungen gehen, Sie werden das Fleisch von einer fettigen Haut umgeben finden. Die Haut wird zum Schutz des Fleisches so belassen, wie sie ist. Bei der Zubereitung von Speisen müssen Sie jedoch das Fett entfernen. Schneiden Sie dazu das Fett, das auf beiden Seiten herausquillt, sorgfältig ab. Lassen Sie es dabei nicht bewenden!
Denken Sie auch daran, die winzigen Nerven mit einem scharfen Messer zu entfernen. Sie befinden sich an der hellen Fleischseite.
Haben Sie sich bereits entschieden, welche Rezepte Sie anwenden möchten? Warten Sie nicht bis zum letzten Moment, um das Würzen vorzunehmen. Die talentiertesten Köche empfehlen, dies direkt nach dem Anlegen des Gitternetzes zu tun. Hierfür sollte grobes Salz verwendet werden. Stürzen Sie sich nicht kopfüber auf Gewürzmischungen. Um den authentischen Geschmack des Brustfleisches zu erhalten, sollten Sie es einfach halten. Warten Sie lange genug, bis das Salz in das Innere des Fleisches eingedrungen ist, damit es seine Wirkung entfalten und den Geschmack verstärken kann. Es muss in die Gräten des Karrees eindringen! Wenn Sie Pfeffer hinzufügen möchten, zögern Sie nicht, dies zu tun. Dieses Gewürz wird den Geschmack nur noch verstärken.
Die französische Gastronomie ist ein Sektor, der verschiedene Berufe mit vielversprechender Zukunft eröffnet. Tatsächlich kann die Grundausbildung in französischer Gastronomie online, im dualen System, als Weiterbildung oder als Grundausbildung absolviert werden. Es ist zu einem beliebten Spezialisierungsfach für Lernende im Rahmen der Kochkunst im Allgemeinen geworden. In diesem Zusammenhang ist es eine Notwendigkeit, seine Grundlagen beherrschen zu lernen, um ein besseres Rüstzeug zu haben.
Um die Grundlagen der französischen Gastronomie zu erlernen und zu verstehen und sie für berufliche oder private Zwecke nutzen zu können, müssen Sie kurz-, mittel- oder langfristige akademische oder berufliche Schulungen besuchen. In der Regel bieten die besten verfügbaren Online- und Präsenzkurse eine Reihe von Basisprogrammen an. Dies gilt für Kochkunst, Tischkultur, Bäckerei, Kultur und Geschichte der französischen Gastronomie, Weltküche und Molekularküche.
Dasselbe gilt für das kulinarische Design, die Geschichte der regionalen französischen Traditionen und die vergleichende Untersuchung der verschiedenen immateriellen Kulturerben der Welt. Aspekte des Hotelmanagements, Speisen und Weine, Önologie, Konditorei, Catering-Produktion, Restauranttechnik und der Bonus, dass Ihnen die französische Sprache eingetrichtert wird, sind ebenfalls sehenswert…
Erstens basieren die Rezepte rund um die französische Gastronomie auf Würzmitteln, Kräutern, gängigen Früchten, Gemüse, Fleisch (mit Fell oder Federn) und Meeresfrüchten. Zweitens umfassen diese Innereien, Süßwaren, Desserts (als Eiscreme oder auf Konditorbasis), Vorspeisen (warm, kalt, Vorspeisen, Salate), Branntwein, französische Käse, Grillgerichte und Fondues, Liköre, Omeletten.
Auch Brot, Soßenzubereitungen, stärkehaltige Rezepte, Käserezepte, Rezepte mit Meeresfrüchten, Rezepte mit Haarwild (Lamm, Rind, Kaninchen, Schwein, Kalb) können genannt werden. Ebenfalls in diesem Zusammenhang können Rezepte mit Federwild (Ente, Wachtel, Truthahn, Fasan, Taube, Huhn), Rezepte mit Gemüse wie Gratins, Suppen und Eintöpfe, Tartes, Torten und französische Weine gefunden werden.
Sie werden die Lieblingsgerichte der Franzosen verstehen, ihr tägliches Gericht (Innereien, Süßigkeiten, Desserts, Vorspeisen, Schnaps, Käse, Grillen und Fondue, Liköre, Omelette, Brot, Soßen, stärkehaltige Rezepte, Käserezepte, Meeresfrüchterezepte, Rezepte für Federwild, Rezepte für Haarwild, Hülsenfrüchterezepte usw.), den Aufbau der französischen Gerichte (Hauptgericht, Käse, Brot, Getränk, Dessert). Zweitens kennen echte Spezialisten der Kochkunst die Besonderheit, die Authentizität und/oder die Originalität des Geschmacks und der Aromen französischer Rezepte und Lebensmittelgeschäfte. Dann, während der
gesamten Ausbildung, die Sie gewählt und durchlaufen haben, werden Sie die wahren Geschichten verstehen und entdecken (seit dem Mittelalter, dem alten Regime, dem 17. Jahrhundert, dem 18. bis 19. Jahrhundert, der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts usw.).
Auch der Vorteil, die französische Gastronomie zu erlernen, liegt in der Vielfalt der Ausbildungsmöglichkeiten (duale Ausbildung, Weiterbildung, Fernstudium, Erstausbildung usw.), der Vielfalt der Ausbildungsgänge (Bäckerei, Küche, Hotelwesen, Önologie, Konditorei, Gastronomie, Tourismus usw.), der Vielfalt der Ausbildungszentren und in den verschiedenen angestrebten Ausbildungsniveaus (BP in französischer Gastronomie, BEP Catering in französische Küche, Abitur Profi in französischer Gastronomie ,BTS in französischer Gastronomie, LMD in französischen kulinarische Künsten…..)
Zunächst einmal können Sie damit beginnen, es von Online-Tutorials oder über andere Formen von Dokumenten (Audio, Bild, Text usw.) oder von regionalen französischen Kochspezialisten zu lernen. Dies ist die schnellste und praktischste Methode, die für Senioren empfohlen wird, die auf die Kunst des Kochens spezialisiert sind. Anfänger im Bereich Kochen sollten es jedoch in Online- oder physischen Kursen, in regulären Kursen oder Schnellkursen lernen und es in staatlich anerkannten Universitätszentren oder Kochschulen zu einem Spezialisierungsfach machen. In diesem Fall sollten Sie sich bei der besten Kochschule, die Sie fasziniert, bewerben.
Abgesehen von den theoretischen Kenntnissen der Grundrezepte der französischen Gastronomie benötigen Sie Holzlöffel, Töpfe, Dampfgarer, Konditoreimaterial, Formen und Schüsseln, Pfannen, Multifunktionsgeräte und Kochthermometer, um die Rezepte nach allen Regeln der Kunst zuzubereiten. Außerdem müssen Sie bestimmte Regeln des Zeitmanagements, der Grundzutaten, der Dosierungstechnik (Öl, Gewürze, Salz, Zucker, Kochtemperatur usw.), der Würztechnik lernen und daraus bei Bedarf Küchensteckbriefe erstellen…
Aufgrund der Covid 19-Pandemie, die sich 2020 ausbreitete, hatten viele Branchen mit großen Schwierigkeiten zu kämpfen. Zu diesen gehörte auch das Gaststättengewerbe. Da man die Menschen nicht an einem Ort ansammeln konnte, waren die Restaurants gezwungen, zu schließen. Dann nach der ersten Welle wurden sie wieder eröffnet und wieder geschlossen, als sie begannen, ihre Defizite aus der Einschließung zu beheben viele kulinarische Projekte wurden dann gezwungen, pausiert zu werden. Trotzdem haben viele die Zeit genutzt, um neue Dinge und Geschmäcker auszuprobieren. All das, um sich auf den Tag vorzubereiten, an dem die Restaurants nicht mehr geschlossen sind. Hier sind einige Trends aus dieser Zeit.
Zunächst gab es einen Anstieg des lokalen Konsums in Bezug auf den Einkauf. Während des Containments begannen die Menschen, sich gegenseitig zu unterstützen und zu helfen, was zu einer Begeisterung für lokale Produkte führte. Der Verzehr lokaler Produkte wurde nicht nur für die Bevölkerung, sondern auch für die meisten geführten Restaurants zur Gewohnheit. Die Einwohner haben daher versucht, ihre Speisekarte an die Zutaten anzupassen, die sich zu jeder Jahreszeit anbieten. Infolgedessen werden immer häufiger natürliche Produkte verwendet, insbesondere in diesem Jahr. In den vergangenen Jahren haben viele Menschen erkannt, wie wichtig natürliche Produkte für ihre Ernährung sind. Dies geht Hand in Hand mit dem Verzehr lokaler Produkte, da die Verbraucher die Herkunft ihrer Zutaten zurückverfolgen können, um die Frische zu gewährleisten, die sie haben sollten.
Junge Verbraucher sagen Nein zu raffinierten Fetten und Zuckern. Eine gesunde Ernährung ist für 45 % der unter 25-Jährigen eine Priorität.
Lebensmittelinformationen werden detailliert und genau sein. Die Rückverfolgbarkeit über die Blockchain und die Verfügbarkeit umfassender Produktinformationen werden notwendige Aspekte sein, um das Vertrauen des Gastes zurückzugewinnen und zu erhalten. Nun schließt 2019 das Jahr mit einer Kampagne zur Sensibilisierung für den schlechten Zustand der natürlichen Umwelt. Im Jahr 2021 werden wir Denkweisen aus anderen Ländern importieren und beginnen, Nachhaltigkeit in allen Wirtschaftsbereichen zu fordern, auch in der Gastronomie, wie es in einigen Restaurantführern heißt. Außerdem werden fermentierte Produkte oder Produkte mit natürlichen Hefen sehr gefragt sein. Und es gibt mittlerweile spezielle Menüs für Kinder. Eltern, die sich für die Erziehung ihrer Kinder einsetzen, erwarten, dass die Restaurants angemessene Portionen und allergenfreie Lebensmittel anbieten. Auch alkoholfreie und zuckerfreie Getränke sind auf dem Vormarsch. Das Interesse an Limonaden, Energydrinks, Spirituosen und anderen alkoholischen Getränken nimmt ab, einschließlich traditioneller Getränke wie Wein oder Bier. Der Raum wird Mocktails, Säften oder Wasser gegeben. Darüber hinaus ist die Reduzierung des Fleischkonsums ein zunehmender diätetischer und philosophischer Trend. Restaurants können aus dieser Bewegung Kapital schlagen.
Laut Restaurantführer werden Tische für eine Person immer üblicher. Allerdings wissen die Gastwirte immer noch nicht so recht, wie sie mit dieser Art von Gästen umgehen sollen. 2021 müssen sich die Gastwirte darum bemühen, den Besuch dieser einsamen Gäste angenehmer zu gestalten. Außerdem muss dem Gast ein
einzigartiges Erlebnis vermittelt werden. Sei es durch eine originelle Dekoration oder Atmosphäre oder durch in das Essen integrierte Shows – einzigartige Erlebnisse motivieren den Besucher und laden das Lokal dazu ein, in sozialen Netzwerken geteilt zu werden. Auf der anderen Seite muss die Behandlung des Personals verbessert werden. Die Automatisierung verschlechtert die zwischenmenschlichen Beziehungen, daher muss das Personal geschult werden, um einen außergewöhnlichen Kundenservice zu bieten. 2020 wird von Automatisierung geprägt sein, daher wird dieser Punkt besonders wichtig sein. Man sollte auch auf Luxusrestaurants setzen, wie man sie auf guide-resto.de finden kann. Mit den Vorzeichen einer bevorstehenden Rezession und einer möglichen Wirtschaftskrise bis 2021 könnte 2020 der Höhepunkt unserer Wirtschaft sein.
Unter diesen Umständen werden Luxusrestaurants von einer aussichtsreichen Situation profitieren.
Kräuter sind in der Küche unverzichtbar. Sie helfen, Gerichte zu verfeinern und verleihen ihnen eine neue Geschmacksdimension. Außerdem haben Kräuter eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Aufgrund ihrer großen Anzahl kann es jedoch schwierig sein, den Überblick zu behalten. Welche Kräuter sollten Sie wählen, damit Ihre verschiedenen Rezepte gelingen? In diesem Artikel lernen Sie die fünf wichtigsten Kräuter kennen: Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Dill und Thymian.
Koriander ist eine aromatische Pflanze, die die Gemüter spaltet. Sein Geschmack ist nämlich nicht unumstritten: Man liebt ihn, oder man hasst ihn. Dennoch findet man Koriander in vielen Küchenschränken! Dieses aromatische Kraut passt in eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere in orientalische Rezepte. Koriander, auch arabische Petersilie genannt, ist tatsächlich im Nahen Osten und in Südostasien beheimatet. Aufgrund dessen passt Koriander sehr gut zu exotischen Gerichten, insbesondere zu Zitronen und Ingwer. Auf der Website vitaminherb können Sie Ihren eigenen Koriander anbauen!
Dieses Kraut besitzt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale bekämpfen kann, die eine vorzeitige Zellalterung verursachen. Außerdem trägt Koriander zu einer guten Verdauung bei und ist dank des enthaltenen Vitamin K an der Einlagerung von Kalzium in die Knochen beteiligt.
Basilikum ist in der Tat ein absolutes Muss. Die ursprünglich aus Indien stammende Pflanze begeistert die ganze Welt wegen ihres unnachahmlichen Geschmacks und der vielen Zubereitungsmöglichkeiten, die sie bietet. Basilikum ist nämlich sehr aromatisch. Es hat außerdem den Vorteil, dass es mit sehr vielen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Man findet es natürlich in grünem Pesto und Pistou, aber auch in vielen Nudelrezepten.
Wissenswertes: Basilikum ist eine wichtige Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Außerdem enthält es wichtige Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers wichtig sind, nämlich Kalzium, Eisen sowie Magnesium.
Sind Sie auf der Suche nach einer aromatischen Pflanze, die Ihre Rezepte in diesem Sommer aromatisieren wird? Dann sollten Sie sich ohne zu zögern für Schnittlauch entscheiden! Er schmeckt frisch, ohne einen zu starken Eigengeschmack zu haben.
Dieses aromatische Kraut, das zur selben Familie wie Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch gehört, ist außerdem sehr dekorativ. Schnittlauch eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Vorspeisen und kalten Gerichten. Er ist auch Bestandteil von Soßen, insbesondere von Joghurt Zubereitungen.
Schnittlauch ist wie Koriander eine Quelle von Antioxidantien, aber auch von Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B2. Darüber hinaus enthält Schnittlauch viele Nährstoffe, darunter Kalzium und Phosphor. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht handelt es sich um eine sehr interessante Gewürzpflanze.
Dill ist sicherlich die beliebteste Gewürzpflanze in dieser Auswahl. Er hat jedoch ein sehr angenehmes Anisaroma, das an den unverkennbaren Geschmack von Fenchel erinnert. Dill ist ein unverzichtbares Würzkraut für Fischgerichte, insbesondere für Lachs. Mit etwas Zitrone verleiht er Ihren Meeresrezepten eine ganz neue Dimension.
Dill kann auch bei der Zubereitung von Saucen wie Mayonnaise, aber auch Remoulade verwendet werden. Man findet ihn auch in einigen Gemüsegerichten. Das stimmt, er passt hervorragend zu Bohnen und Zucchini, aber auch zu Gurken in sommerlichen Salaten.
Dill verbessert die Verdauung und hat außerdem eine beruhigende Wirkung. Die Pflanze kann nämlich das Nervensystem entlasten. Daher kann er auch in Kräutertees verwendet werden, ebenso wie das letzte aromatische Kraut, das uns in diesem Ratgeber interessieren wird: Thymian.
Thymian ist natürlich das Symbol für die Küche der Provence! Es gibt sehr viele verschiedene Thymiansorten, und alle bieten einen unterschiedlichen Duft.
Thymian wird in der Regel in Bouquets garnis verwendet, um viele Gerichte zu aromatisieren: natürlich Ratatouilles, aber auch gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Er ist ein unverzichtbares Würzkraut für Ihre Grillparty!
Diese Pflanze hat aufgrund ihrer Inhaltsstoffe viele positive Eigenschaften. Im Thymian findet man ein Antiinfektionsmittel, das Thymol, aber auch Flavonoide, die starken Antioxidantien sind. Thymian gilt seit Jahrtausenden als Heilpflanze und behandelt wirksam Probleme der Atemwege. Er hilft, Husten und Halsschmerzen zu lindern. Zögern Sie nicht, sich bei einer Erkältung oder Bronchitis einen Thymian-Tee zuzubereiten!
Thymian ist auch ein wirksames Antiseptikum sowie ein natürliches antivirales und antimikrobielles Mittel. Darüber hinaus besitzt diese aromatische Pflanze antiseptische und antimykotische Eigenschaften. Sie wird auch bei Verdauungsproblemen empfohlen, da sie krampflösende Eigenschaften besitzt, die Blähungen und Durchfall lindern. Mit anderen Worten: Thymian kann viele Beschwerden lindern und ist weit mehr als nur ein aromatisches Kraut! Mehr über dieses Kraut erfahren Sie hier.
Kampot Pfeffer gehört zu den besten Gewürzen der Welt. Er wird dank seiner vielfältigen Geschmacksrichtungen, die je nach Farbe des Pfeffers variieren, in jeder Art von Gastronomie verwendet. Was ist seine Geschichte? Was sind seine Vorteile? Wie erkennt man ihn und wie wählt man ihn richtig aus? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über dieses außergewöhnliche Gewürz wissen müssen.
Kampot Pfeffer ist eine Pfeffersorte mit großen, abgerundeten Körnern. Er stammt aus Kambodscha, genauer gesagt aus der Küstenprovinz Kampot. Diese Provinz vereint alle Bedingungen, unter denen der Kampot Pfefferbaum gedeiht: starke Hitze (der Pfefferbaum braucht Halbschatten); durchlässiger, humusreicher Boden mit einem Substrat aus mit Sand vermischter Blumenerde. Kampot Pfeffer gibt es in vier Farben: schwarz, rot, weiß und grün. Diese Farbvariation entspricht den unterschiedlichen Reifezeiten, in denen der Pfeffer geerntet wird. Der Geschmack kann von einer Pfeffersorte zur anderen variieren.
Der Kampot Pfeffer hat eine ungewöhnliche Geschichte. Mit ihrem vielfältigen, angenehmen Geschmack und ihrer je nach Farbe mehr oder weniger scharfen Intensität gehören diese Gewürze aus Kambodscha zu den besten Pfeffersorten der
Welt, wenn nicht sogar zu den ersten. Ihre handwerkliche Produktion wurde zwischen 1975 und 1979 unter dem Befehl der Roten Khmer durch Reisfelder ersetzt. Der Anbau dieser Gewürze wurde von den lokalen Produzenten mit Unterstützung verschiedener NROs/NGOs nach und nach wieder aufgenommen. Mit dem Zeitalter des Internets und des Online-Handels gibt es nun auch einen Online- Verkauf von Gewürzen.
Schwarzer Kampot Pfeffer ist die Beere, die kurz vor der Reife geerntet wird. Er hat einen milden und zugleich intensiven Geschmack, der an frische Minze erinnert. Er würzt rotes Fleisch beim Grillen und Barbecue. Roter Pfeffer, dessen Frucht das Reifestadium erreicht hat, hat einen fruchtigen Geschmack nach Orange und Vanille. Er ist weniger scharf und eignet sich ideal zum Würzen von Salaten. Weißer Pfeffer ist ein roter Pfeffer, bei dem das Perikarp (die Wand, die den Samen umhüllt) entfernt wurde. Er entwickelt ein würzigeres Aroma mit Noten von Kräutern und Rosmarin. Man verwendet ihn, um Suppenbrühen oder Soßen eine gewisse Schärfe zu verleihen und den Geschmack zu verbessern.
Grüner Pfeffer wird geerntet, lange bevor er reif ist. Er ist milder und weniger scharf und verleiht hellem Fleisch, Geflügel und Fisch ein aromatisches Aroma. Um das Aroma des Kampot Pfeffers gut zu bewahren, sollten Sie ihn vor Sonne und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Wie jede Art von Pfeffer hat auch der Kampot-Pfeffer antiseptische Eigenschaften und regt das Verdauungssystem an. Im Orient wird er sogar in der Parfümerie verwendet, da er sich mit Wasserdampf ausdehnt. Es ist in Online-Gewürzgeschäften und in physischen Geschäften erhältlich.
Wenn Sie online ein Gewürz aus Kambodscha auswählen, achten Sie darauf, dass es die g.g.A. besitzt. Sie sollten diese Information auf der Verpackung und in der Produktbeschreibung finden. Denn seit 2010 ist der kambodschanische Kampot Pfeffer durch eine nationale g.g.A. geschützt. Zur Erinnerung: Die geschützte geografische Angabe ist ein Mittel, mit dem die Herkunft eines bestimmten landwirtschaftlichen Produkts authentifiziert werden kann. Der Kampot Pfeffer muss aus einem handwerklichen Anbau in Kambodscha stammen. Die Eigenschaften dieses Produkts werden durch den geografischen Ort bedingt, an dem es erzeugt und verarbeitet wird. Die g.g.A. garantiert die hervorragende Qualität und die Authentizität des Pfeffers.
Sie können die Art des Kampot Pfeffers auch nach der Art der Küche auswählen, die Sie zubereiten möchten: Grüner Pfeffer für Meeresfrüchte und Geflügel; schwarzer Pfeffer für rotes Fleisch und Pizza; roter Pfeffer für Salate und Desserts; und weißer Pfeffer für Suppen und Soßen. Damit er seinen vollen Geschmack
entfalten kann, sollten Sie sich für einen Pfeffer entscheiden, der in Körnern konserviert wurde. Er sollte nur wenige Augenblicke vor der Verwendung mit einer Pfeffermühle zerkleinert werden. Kampot Pfeffer im Internet wird in einem Verpackungsbeutel oder in Gläsern verkauft.
Im Laufe der Monate neigt Pfeffer dazu, seine Schärfe zu verlieren. Deshalb sollten Sie sie vor dem Gebrauch nicht zu Pulver zerkleinern. Lassen Sie Ihre Pfefferkörner in einem Glas oder in einem Verpackungsbeutel, um ihre Schärfe und ihr Aroma zu bewahren. Kampot Pfeffer kann auch in Salzlake, d. h. in stark gesalzenem Wasser, aufbewahrt werden. Dadurch wird dem Gewürz Wasser entzogen.
Und schließlich: Für den Fall, dass Ihr Gericht zu scharf ist (Dosierungsfehler), verwenden Sie gekochte Kartoffeln. Diese ist ein Lebensmittel, das Gewürze und Würzmittel aufnimmt. So können Sie den Geschmack Ihrer Suppe oder Ihres Fleisches mildern. Sie können auch Brotscheiben oder saure Sahne verwenden.